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AOP Grés de Montpellier
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TOP 10 des GRES de MONTPELLIER 2021
Vin d'exception
A boire et à garder
Prédominance du fruit et des tanins très souples
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La robe de ce 2017 est sombre, avec des reflets grenats
L'élevage est encore légèrement perceptible mais les notes de cèdre et de vanille de Madagascar se marient admirablement au cassis, à la mûre et aux notes de figue blanche de cet assemblage de Syrah et de vieux Grenache.
En bouche les tanins ciselés confèrent un superbe équilibre à ce vin élégant et puissant à la fois.
A marier pourquoi pas avec une cuisine relevée :
- Canard à l'Orange
- Magrets au miel de romarin
- Carry d'agneau à la réunionaise
Ou tout simplement une cote de boeuf de l'Aubrac avec une poêlée de cépes
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