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"les Mémoires" Casanova 2016 IGP Saint Guilhemle Désert
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Cuvée 100% Carrignan Bouteille de 75 cl
Unvin atypique avec un élevage maîtrisé, qui ravira les amateurs de ce cépage emblématique de la région, un peu trop vite oublié et dénigré.
MEDAILLE d'ARGENT Concours TERRE de VIN 2020
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Les "Mémoires" Casanova 2016 présente une jolie note aux reflets violines. Le nez délicat mêle des notes de garrigue, d'eau-de-vie, de mirabelle, de poivre noir, de clou de girofle et de gelèe de myrtilles.
Un superbe vin.
Cépages : 100% Carrignan Vendanges Manuelle
Millésime : 2016
Appellation : IGP Saint Guilhem le Désert
Sols : Argilo-calcaires, vieilles vignes + de 70 ans
Vendanges : Manuelles en cagettes avec tri manuel.
Vinification : Fermentation Carbonique
Elevage : 8 mois enfoudre de bois.
A apprécier avec : des charcuteries, des terrines , un lapin chasseur, une daube...
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